Empanadas de carne con tortillas

• 1/2 Cucharada aceite de oliva
• 1/4 Unidad cebolla
• 1/2 Unidad zanahoria
• 4 Onzas 93% carne de res molida
• 1/4 Cucharadita sal
• 1/4 Cucharadita pimienta negra
• 1/4 Cucharadita ajo en polvo
• 1/4 Taza salsa marinara
• 1 Cucharadita harina para todo uso
• 1 Unidad tortilla de harina
• 1 Unidad huevo
• 1/2 Unidad pepino
• 1/4 Taza tomates cherry
• 1/2 Unidad chile morron anaranjado
• 1 Unidad palito de queso

• Precalienta el horno a 350°F (175°C). Mientras el horno se calienta, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3 minutos, o hasta que se ablande. Agrega las zanahorias ralladas y continúa sofriendo por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Agrega la carne molida a la sartén y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo. Desmenuza la carne con una cuchara de madera y cocina durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y completamente cocida. Asegúrate de separar la carne mientras se cocina para que se dore de manera uniforme.
• Para ver las instrucciones completas paso a paso y el tutorial en vídeo, descárgate la aplicación Little Lunches.